Het leven… Ontmoetingen…

Al meer dan 20 jaar ben ik actief in vastgoed. Grote fan van onze Belgische trots, de "neusjes of cuberdons",  had ik als idee om deze lekkernijen te exporteren samen met andere Belgische delicatessen zoals speculaas.

Dit avontuur is stot stand gekomen thuis in onze keuken na het bekomen van een recept van speculaas afkomstig van de grootmoeder van een vriend. Hetgeen enkel bedoeld was als hobby is snel een passie geworden… 

Overtuigd van dit recept ben ik verschillende vormen, diktes, texturen en smaken gaan uitproberen.
Het enthousiasme groeide met de dag als gevolg van de reacties van mijn vrienden en kennissen.

Tijdens een professionele afspraak heb ik het geluk gehad de stichter van "Fondation Gersdorff" te mogen ontmoeten waardoor ik de mogelijkheid heb gehad om mijn project in een professionele sfeer verder te ontwikkelen in de keuken van een bekende Naams restaurant.

De volgende ontmoeting was met Dhr Pascal Hainigue, een talentvolle Chef Pâtissier in een Franse sterrenrestaurant (Burgundy).

Het project neemt vorm…
Momenteel kunnen wij u 6 verschillende smaken aanbieden:

 


De « Mystique » is zoals zijn mede-Gloutons knapperig aan de buitenzijde en zacht aan de binnenzijde. De voorname smaken die jullie gaan herkennen zijn kaneel en amandelen.. De kans is groot dat er bij het proeven van deze Glouton, door zijn geur en door zijn smaak, herinneringen uit jullie kindertijd gaan opduiken.

« L’Audacieux » gaat in de smaak vallen van de chocolade freaks. Hier worden chocolade stukjes, hazelnootjes en een vleugje zout aan het recept toegevoegd.

 

• « L’ensorcelant » zou in de smaak moeten vallen bij de liefhebbers van « orangettes »… Een verrukkelijke mengeling van cocolade en verse marmelade van appelsien.
• «Le Palpitant» met een subtiele koffiesmaak 

• « L’Envoûtant", last but not least, zal u zeer aangenaam verrassen door frisheid van zijn citroen marmelade…
 

  • Le "Palpitant" met natuurlijke koffie aromas...

  • "l'Incontournable" met een hartje van gezouten karamel!

Onze GLOUTONS" worden 100% handgemaakt met het gebruik van lokale en kwaliteitsvolle producten.

De laatste ontmoeting is de ontmoeting van Donatienne die een caarièreswitch maakte op het moment dat ik haar voor de eerste aansprak. Zij ging zich lanceren in het vervaardigen van "choukes" (Arti'choux" in Bierges, Waver) en was een gloednieuwe keuken aan het installeren... Hier worden momenteel onze "Gloutons" vervaardigd..

Wat de inpakking betref hebben we besloten samen te werken met een zeer dynamische en moderne beschutte werkplaats in het Naamse te werken namelijk "Entranam". Sinds kort wordt trouwens elk gebakje individueel ingepakt in een biologisch afbreekbare folie. 


 

 In eerste instantie zullen de Gloutons hoofdakelijk verkocht worden in winkels die belang hechten aan de kwaliteit van het product en aan het feit dat ze artisanaal zijn en we hiervoor lokale ingrediënten gebruiken. 
 Sinds januari kunnen particulieren eveneens via onze webshop bestellen. Een troef voor ons is dat we zowel de dozen verkopen als per stuk in winkels die op het ecologisch apsect letten en "zonder verpakking" verkopen (en vrac).

Wij hopen dat dit u zin gaat geven om dit avontuur verder op te volgen en dat jullie de smaak van de Gloutons kunnen gaan appreciëren!